泰式温拌小蚝(图)－西餐菜谱

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准备时间：5分钟

制作时间：5分钟

食材：小蚝500克，橄榄油3茶匙，柠檬汁1茶匙，香菜50克，茴香籽半茶匙，辣椒3只，盐少许，胡椒粉少许。

原料采买：在一般的市场里就能买到，而且建议购买袋装的即可。

做法：

1. 把小蚝洗净用开水灼熟。

2. 拌入橄榄油、柠檬汁、香菜、茴香籽、朝天椒、盐和胡椒粉。

特点：一道泰国的地方小菜，酸辣可口，刺激无比。

烹饪心得：不宜把小蚝煮过久，否则小蚝会因为缩水而变老。