可能致癌物质超标近半数酱油不合格
离5月12日欧盟代表团来中国还有不到2个月的时间了。在这50多天里，中国酱油企业必须想办法使酱油中一种叫做氯丙醇的物质不再超标。如果到时候中国生产酱油的14家大型企业不能通过欧盟的检查，则意味着，今后中国再也不能向欧盟出口酱油了。据业内人士介绍，我国目前每年向欧盟出口酱油1.6万吨，产值800多万美元。
据介绍，检查中国生产的酱油和酸水解植物蛋白调味液(HVP)中的三氯丙醇的含量，是欧盟代表团目前的计划。根据欧盟会员国所采用的国家检查三氯丙醇含量的标准，在40%的干重的情况下，要求每千克酱油中三氯丙醇含量不得超过0.02毫克。
氯丙醇是一种“有可能引发癌症”的物质。美国、日本等国已经明确指认“氯丙醇4种异构体对人体可产生不同程度的致癌效应”。1999年10月，欧盟对中国出口的部分酱油进行抽查，发现其中氯丙醇严重超标，随即全面禁止了中国酱油的进口。
2001年初，全国食品工业标准化技术委员会在一份文件中也提到，最近国家出入境检验检疫局抽查了6省(市)市场销售的93种品牌的酱油，经检测，氯丙醇含量按“欧盟标准”考核，不合格率达84%；按我国行业标准(SB10338-2000)考核，不合格率达41%。
随后的检验证实，酿造酱油不存在氯丙醇问题，只有配制酱油中才可能含有氯丙醇。氯丙醇已成为中国酱油生产企业的心腹大患。
事件发生后，欧盟表示将组建代表团到中国检查。但出人意料的是，中国进出口商品检验检疫局推荐的14家酱油标准生产企业却很少有人欢迎欧盟代表团的到来。这14家企业中，广东、福建等省份占了13家，而北方只有河北石家庄珍极酿造集团有限责任公司。
这14家酱油生产企业之所以有人不欢迎欧盟方面派人来华检查，主要是因为去年发布、将于今年9月1日开始正式实施的酱油、食醋国家标准。该标准规定，自今年9月1日起，所有国产酱油必须标明自己是酿造的还是配制的。
珍极集团总经理张林3月17日在国家酱油标准宣传会上表示，不怕欧盟代表团的到来，因为珍极的酱油全是酿造的，不会含有氯丙醇。
但是广东、福建等省的酱油生产企业则担心，广式酱油中颇占分量的草菇老抽、鲜虾生抽等产品，都是在酿造酱油中添加草菇或海产品提取液。若按照新制定的酿造酱油、配制酱油国家标准，广式酱油很可能被划入配制酱油之列，而配制酱油则不可避免地和氯丙醇挂上了钩。这就意味着，广式酱油将很可能在欧洲市场被判死刑，几百万美元的市场份额将从此失去。
据资料显示，目前广式酱油已占到全国产量的40%，出口的50%。这份公文可谓非同小可，因为对它的处置，将关系到广东省500余家、福建等省份数百家广式酱油生产企业的生死。因此，在酱油新的国家标准于去年发布之后不久，一份申请制定广式酱油、广式食醋的公文，也上交给国家经贸委和国家质量技术监督局。目前有关部门尚无答复。
据悉，欧盟代表团本应在去年来我国，但因故拖到了现在。但是据欧盟方面发来的传真显示，“如果代表团(此次)未能成行，出于对大众的健康和安全问题考虑，本部会对上述产品实施限制性的控制”。
