瑞典研制出包装材料“香气测量设备”

最近，瑞典Iggesund纸板公司研发成功了一种独特的“香气测量设备”，它可以检测出穿透包装材料的香味量。

这将会给食品包装带来重大变革，而且对于Iggesund纸板公司那些研发不同用途的涂料纸的专家们来说非常有价值。

科研人员称，通常情况下，人们只注意研究氧气、水份、二氧化碳和不同的包装材料对内容物的影响，而现在我们可以对任何固态或液态形式的香气成分进行检测，而且还可以同时对四种不同的香气成分的作用进行测量。

Iggesund公司的纸板主要用来包装敏感产品，如食品和糖果。同其他包装材料一样，纸板可以通过释放或吸收香味而最终影响到包装产品的口感和味道。如何密封包装材料以及有多少香气成分渗入或渗出都能决定需要包装的食品中应该添加的香料量，以及不同的储藏环境中对包装内容物的影响。

就像橡木桶储藏可以改善葡萄酒和威士忌的风味一样，来自包装物的气味也有可能产生积极的效果。如果包装制造商改变印刷油墨、材料或成分，食品的风味也会发生改变，这就是为什么包装材料供应商对于保证长期稳定的产品质量是非常重要的。

信息来源：中国食品产业网