鲜虾芝士意面(图)－西餐菜谱

鲜虾芝士意面

原料：

字母意面50克、鲜虾12只、南瓜100克、蒜1只、盐2小匙、高汤150ml、帕尔玛干酪粉20克、黑胡椒粉适量。

做法：

1、虾剥壳去肠、南瓜切小块、蒜切细末；

2、意面倒入沸水中，加少许盐，煮6分钟左右，凉水冲后沥干；

3、锅内放适量橄榄油，爆香蒜末，加入南瓜块煸炒至软，加入高汤烧煮5分钟；

4、全部倒入搅拌机内，搅拌成南瓜糊待用；

5、橄榄油爆炒虾，变色后起锅；

6、锅内放橄榄油，倒入沥干的意面翻炒，撒胡椒粉；

7、将虾入锅同炒，再倒入南瓜糊，加芝士粉，调盐入味；

8、收汁即可。

Tips:

1、字母意面较长条意面煮的时间短些，比较容易熟。

2、煮好的意面需要冲凉，防止粘连在一起。

3、虾过油变色后即可，时间太长了容易老掉。

4、没有高汤可以用清水替代，适量加盐和鸡精调味。

5、原料是一人份的，如果二人吃逐量添加份量。