奶油鸡蓉汤（图）－西餐菜谱

材料

奶油汤600克，熟鸡肉100克，炸面包丁50克

调料

盐适量

做法

1、奶油汤入锅煮沸；鸡肉切丁。

2、起锅前撒入鸡肉丁，盛盘后在汤面上撤炸面包丁或单配炸面包丁即可。

Tips

奶油汤的做法

材料

黄油100克，面粉100g，牛奶1000克，水1500毫升，鲜奶油150克，盐20克

做法

1、黄油入锅熔化，放入面粉用小火拌炒均匀，注意随时翻炒不要粘锅。

2、炒至面粉起沙且呈浅黄色，并发出香味时，冲入500克沸牛奶，并用力搅拌至均匀。

3、冲入另一半牛奶和奶油。搅拌均匀后放清水再搅匀，煮沸后过滤，汤用盐调味即可。