茶香馬拉糕－西餐菜谱

[原料/调料]

1.低筋麵粉 200公克 泡打粉 5公克 布丁粉 20公克

2.貳砂 200公克 蛋 5個 牛奶 40公克 沙拉油 80公克

3.烏龍茶茶汁(冷) 20公克 小蘇打粉 2公克

4.烏龍茶茶葉(濕) 20公克

[制作流程]

準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開

1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。

2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。

3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。

4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。

份量16個