竹笙烩双菇（图）－特色菜谱

材料：

竹笙40克、蚝菇1罐、小棠菜60克、冬菇8至10只、蒜蓉少许、上汤250毫升、麻油少许、盐1/2茶匙、胡椒粉少许

做法：

一竹笙浸软，切段(约3cm长)。

二蚝菇、冬菇洗净后去蒂。蚝菇切件，冬菇则在顶部十字。

三洗净小棠菜，切半

四烧热刀唛粟米油2汤匙，爆香蒜蓉，加入小棠菜、蚝菇、冬菇及竹笙略炒，放入调味料，煮约三分钟，放入茨汁煮至浓稠，即成。

竹笙烩双菇

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