菜 名：

合桃香糊

主 料：

合桃肉6两（约240克），粘米粉3/2两（约60克），砂糖4两（约160克），清水8杯。

做 法：

1、合桃去衣，热锅中炒香。2、将合桃、粘米粉、清水混合，分数次放入搅拌机内充分搅拌，直至全部被搅成粉浆。3、将混合粉浆放入锅中，用大火煮滚后改小火，边煮边搅，煮成浓稠糊状即成。

备 注：

1、合桃可放入滚水中浸约2分钟，再捞起去衣。2、煮的过程中要勤搅动，以免焦底而有苦涩味。

 

 

 

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