莲花薏仁龟－国内菜系

菜 名：

莲花薏仁龟

主 料：

河龟1只（500克左右），猪小排骨150克，薏苡30克，莲花1朵。

配 料：

生姜2片，盐适量。

做 法：

1、河龟宰洗干净、斩件，猪小排骨斩成件，用沸水氽过，去净血秽，装入炖盅，河龟置放其上。2、薏苡洗净浸发，放置于炖盅两边，加入莲花、姜片和盐，倒入适量沸水，隔水约炖1小时，至烂即可。

特 点：

汤色清澈透明。

药用价值：

薏苡味甘淡，性微寒，可利湿健脾，除痹祛风，清热排脓；莲花味苦甘，性温，可活血止血，去湿消风，清心凉血。此二药与河龟合炖，能令人身轻体健、益气增智，对水肿、小便不利、风湿痹症等疾病均有疗效。