蜜梨汤－国内菜系

菜 名：

蜜梨汤

主 料：

雪梨1斤（约600克），甘笋6两（约240克），陈皮1片，发菜少许，无花果1/2两（约20克），蜜枣、南北杏各5钱（约20克），清水8碗。

配 料：

盐适量。

做 法：

1、雪梨洗净，去皮，除核，切块，甘笋洗净，去皮切块，陈皮浸软，刮去果瓤，发菜浸软，洗净。2、清水煮滚后，放进全部材料，大火煲15分钟，改文火煲约一小时半，以盐调味即成。

备 注：

发菜用水浸透，加入数滴生油搓匀，再用热水冲净，沥干，可去泥味。