人参胎衣煲－国内菜系

菜 名：

人参胎衣煲

主 料：

胎衣1副，猪脊骨200克，麦冬6克，人参3克，甜杏仁3克，五味子2克。

配 料：

白酒150毫升，盐、味精各适量。

做 法：

1、胎衣剥去外膜，置于竹器内，用清水反复冲洗去其血秽后，再用白酒浸洗。2、将胎衣与猪脊骨一同放入砂锅，加入适量清，用武火煲熟后，除去猪骨，待用。3、将杏仁、五味子、麦冬用纱布包住、扎紧，投入砂锅的一边，人参则放在另一边。4、用文火煲40分钟后即可。5、食用时除去药渣，胎衣切成丁，调入味精和盐。

特 点：

鲜醇可口。

药用价值：

胎衣味甘咸，性温，可温肾补精、益气养血；人参味甘而微苦，性微温，可大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智；甜杏仁味甘，性平，可润肺平喘；麦冬味甘而微苦，性微寒，可清心除烦，益胃生津；五味子味甘酸，性温，可敛肺滋肾，涩精止泻，养心敛汗。数者合炖，可滋养五脏六腑，除虚劳，对精血亏虚之阳痿不育、宫冷不孕、贫血、面黄肌瘦、产后乳少等疾病颇有疗效。