番茄薯仔横脷汤－国内菜系

菜 名：

番茄薯仔横脷汤

主 料：

大条猪横脷、薯仔230克、番茄150克、姜2片

配 料：

盐适量

做 法：

1、猪横脷去皮，和番茄同洗净，切件，留用。2、猪横脷切去白肥膏后，洗净，飞水，过冷河，切大件，待用。3、将猪横脷、薯仔和姜片一同放入汤煲中，并注入适量清水，煲滚后，以中小火煲至材料七八成熟，加入番茄，再煲至材料够酥烂及汤浓，以适量盐调味，即可趁热供饮食用。

营养价值：

猪横脷为猪的胰脏，能增强胰脏内分泌，有益肺、补脾、润燥之功效。

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