荷香水鱼－国内菜系

菜 名：

荷香水鱼

主 料：

荷叶、水鱼

配 料：

姜片、葱段、加饭酒、味精、盐、胡椒粉、莲子

做 法：

先将水鱼去掉内脏，洗净然后斩件，飞水后待用。莲子用水煮稔，起镬放入水鱼，姜片，葱段，攒入滚水，放入莲子约煮20分钟，再加入和饭酒、盐、味精、胡椒粉、最后用荷叶垫底置于镬子内即成。

特 点：

鲜甜味香、补而不躁

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