红焖黄蜂鱼－国内菜系

菜 名： 红焖黄蜂鱼

主 料： 黄蜂鱼1斤（该鱼腹下有刺，肉幼味美，一般每条不起0.5斤）。

配 料： 姜丝、葱头各1两，肉丝2两。

做 法： 将黄蜂鱼抹卓油、粉，用武火油炸，和上述配料加盐合焖。

特 点： 烹作简易，肉鲜味美。

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