红焖金钱菇－国内菜系

菜 名：

红焖金钱菇

主 料：

厚菇（挑选象金钱大的，故名金钱菇）3两。

配 料：

豉油、粉、味精等适量。

做 法：

将厚菇去脚洗净泡水，捞干，拌以豉油、粉。油炸后用好汤配与原浸汤及盐合焖，起菜时加麻油、味精。

特 点：

肉质香滑汤浓，高级佳肴

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