促进体内有害物质的排泄－饮食健康

糖醛酸是人体内极为重要的解毒物质。新鲜果蔬中含有大量的膳食纤维，这些不为人体消化吸收的生物大分子中，含有许多糖醛酸基团。最常见的是半乳糖醛酸。许多毒物和药物，与糖醛酸结合后排出体外，而起到解毒的重要作用。膳食纤维还可以促进肠的蠕动，利于清清肠排便。古语云：“若要长生，肠中常清。”因此，新鲜果蔬含水富含含的膳食纤维，通过促进人体的解毒排便，可有效防治便秘、痔疮、肠癌等肠道疾病。