杏鲍菇牛肉汤－西餐菜谱

杏鲍菇牛肉汤香辣浓郁，味道厚而不腻。这道汤食材丰富，有杏鲍菇、小白菜、苏子叶、洋葱。味道都很独特，却相互融合。荤素搭配营养丰富而全面。杏鲍菇牛肉汤味道咸鲜香辣，味道比较浓郁，特别开胃下饭，是一道很好的下饭汤。

原料：

·杏鲍菇3个

·小白菜50克

·苏子叶20张

·半个洋葱

·葱一根

·红辣椒2个

·牛肉70克

·蒜蓉一勺

·清酱油1勺

·大酱1勺

·辣椒粉1勺

·香油1勺

·糯米粉3勺

·水少许

·大汤水3杯

·芝麻盐少许

作法：

1、杏鲍菇3个洗干净控干水分，横切成两半，然后切成片。

2、小白菜洗干净后用水煮一下，然后切成一厘米宽的段。

3、苏子叶切成细丝，葱一根斜切成段，红辣椒切成一厘米宽的椒圈。

4、半个洋葱切成细丝，70克牛肉切成薄片。

5、把切好的肉放在大碗里，倒入切好的小白菜，再放蒜蓉一勺、清酱油1勺、大酱1勺、辣椒粉1勺拌均匀。然后倒入锅内小火炒一下，再倒入3杯大汤水，中火煮。

6、盖锅盖煮大概10分钟左右，倒入大葱、辣椒、洋葱、苏子叶等。然后倒入1勺香油，盖锅盖继续煮。

7、煮3分钟后，用3勺糯米粉和2勺水调一个糊，倒入汤中。倒入少许的芝麻盐调味，继续小火煮3分钟左右即可出锅。