酒酿白萝蔔泡菜－西餐菜谱

·配料:

白萝蔔 2条 酒酿 1罐(约3杯) 盐 2大匙 糖 1大匙－

·操作:

(1)将白萝蔔洗净后去皮，沥干水份后切段或纵切对半，均匀撒入盐并以手按压搓揉约5分钟，重覆多次按压搓揉动作使盐份能加速渗入白萝蔔，1天后即可将白萝蔔盐水沥干备用。

(2)将酒酿与白萝蔔混合均匀，置于容器中加盖冷藏腌渍3天至1週，待其入味后即可取出切片食用，冷藏约可保存1个月。