干煸杏鲍菇(图)－特色菜谱

干煸杏鲍菇

原料：

杏鲍菇、洋葱、生抽、盐、胡椒粉。

做法：

1、洋葱洗净切丝；杏鲍菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟；

2、炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出；

3、到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；

4、最后加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。

美食小知识：杏鲍菇，被称为"平菇王"、"干贝菇",具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。