黑椒苦瓜啤酒翅(图)－特色菜谱
黑椒苦瓜啤酒翅
原料：
苦瓜1根、鸡翅10个、黑胡椒碎1汤勺、干辣椒5个、啤酒1听、生抽1汤勺、老抽1汤勺、盐1茶匙。
做法：
1、苦瓜洗净去瓤切片，锅中烧开清水，放入苦瓜焯烫捞出备用；
2、鸡翅对半切开，锅中放入适量的油，煎至鸡块焦黄盛出备用；
3、锅中留少许底油，放入葱花、姜片、黑胡椒、干辣椒煸香；
4、下入煎好的鸡块翻炒，放入生抽、老抽、盐调味；
5、加入一听啤酒，大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮约15分钟；
6、再放入焯烫好的苦瓜继续焖煮10分钟，打开盖子大火收汁即可装盘。
