姜丝苦瓜炒鸡块(消暑解毒)(图)－特色菜谱

姜丝苦瓜炒鸡块

原料：苦瓜2根、生姜100克、鸡脯肉100g

佐料：水淀粉、葱末、料酒、鸡精、盐、油各适量

成本计算：

鸡胸脯肉5.5元

苦瓜1.5元买了3根，用了2根

姜一块1元

做法：

1. 鸡胸脯肉用手撕成小块。

2. 鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐煨一下。

3. 苦瓜洗净去瓤，切丝。

4. 姜去皮，洗净，切丝。

5. 放油烧温，鸡块放锅里炒至八成熟盛出。

6. 再倒入少量油，用葱花炝一下锅。

7. 姜丝和苦瓜一起放锅中快速煸炒。

8. 苦瓜变色以后把鸡块倒进来。

9. 快速翻炒几下，放一点盐和鸡精调味儿。

10. 再加少量水淀粉，翻炒一下就可以出锅了。