甜梅菜焖花肉(图)－特色菜谱

原料：

甜梅菜芯、五花肉、姜、米酒、生抽、老抽、香油。

做法：

1、材料备好；

2、甜梅菜芯用清水净泡30分钟，洗净后沥干水份切成小段待用；

3、姜切片，五花肉切块待用；

4、锅下少量油爆香姜片；

5、然后放入五花肉翻炒煸出油；

6、淋上米酒继续煸香五花肉；

7、放入切好的梅菜翻炒均匀；

8、9、淋入适量的生抽和老抽翻炒上色；

10、加入适量的清水煮开（盖过菜面）；

11、移入砂锅内煮开后调小火，焖煮1个时即可（中途要翻动几次，以免粘锅）。