红烧茭白(图)-特色菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-05
宽屏版  字体: |||超大  

红烧茭白

原料:茭白500克、五花肉150克、红椒两个、生姜一大块、八角四个、桂皮两三片、冰糖10克、老抽一小勺、盐两小勺、料酒一大勺、小葱鸡精适量

做法:

1.小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片;

2.茭白去皮,滚刀切成大块;

3.五花肉切成大块,炒锅倒入适量油,大火烧至六成热时,改小火,依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉,稍炼几分钟,至五花肉表皮中的油脂被炼出;

4.加入料酒、冰糖、老抽,熬2-3分钟;

5.加入茭白炒匀,加入盐、半锅水,炒匀,改大火煮沸后,转中火焖煮;

6.水分收至八成干时,下入红椒片,转大火收干,起锅时加少量鸡精调味即可。

最后装盘,撒上葱花,红亮诱人的红烧茭白就做好了。

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
© 2005- 王朝网络 版权所有