黄瓜拌鸡丝(图)-特色菜谱

王朝美食·作者佚名  2012-01-05
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黄瓜拌鸡丝

原料:黄瓜1根、鸡胸肉1块、红椒2个、葱姜片、八角1颗、盐、醋、植物油、花椒、蚝油、大蒜、辣椒油。

做法:

1、锅里放冷水,放入鸡胸肉,大火烧开,加葱姜片,八角,转中火煮10分钟再关火焖10分钟。捞出,放凉,撕丝;

2、锅里热油,放入花椒,爆香后关火,捞出。蒜砸成蒜泥或切蒜末;

3、黄瓜切丝,红椒切丝,加鸡丝,花椒油,蒜泥(末),盐,醋,蚝油,辣椒油拌匀即可。

 
 
 
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