沙茶炒鸡胗(图)－特色菜谱

沙茶炒鸡胗

做法

一、材料

用到了：鸡胗、沙茶酱、香菜、大葱、老姜、生抽、料酒、盐

二、准备

1、鸡胗洗净切片

2、放少许料酒跟生抽腌制下

3、老姜切片、香菜切段、大葱切斜刀

三、步骤

1、锅中放适量油，下姜片

2、下鸡胗大火拌炒

3、鸡胗开始变色转小火加调料

4、放沙茶酱

5、根据自己的口味加点盐

6、转大火拌炒入味

7、出锅前撒上葱花香菜略加拌炒

提醒~~

1、鸡胗可以先搁置点料酒生抽腌制下

2、炒鸡胗的时候大火爆炒变色之后转小火1-2分钟，加调料，再转大火爆炒，这样会更脆哦

3、沙茶酱比较咸的还是，所以盐看着放哈