香菜梗炒肉丝(图)－特色菜谱

香菜梗炒肉丝

材料：

香菜梗100克，瘦肉丝200克，小红椒1个

腌肉料：盐、生抽、生粉、油

做法：

1、香菜摘去叶子，切去根部，留梗清洗干净，切成5cm左右长段；

瘦肉切丝，用少许油、盐、生抽、生粉抓匀，腌10分钟；红椒去籽，

切片；

2、热锅，放稍多一点的油，放进肉丝大火滑炒；

3、肉丝变色后，倒进香菜梗，快手煸炒几下；

4、洒一点点水，翻炒几下，放入红椒，翻炒均匀；

5、放盐调味即可，肉丝嫩滑，香菜梗爽脆。

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，俗称芫荽状似芹，叶小且嫩，茎纤细，

味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。

回家，清洗干净，分成两份，一份当天做，一份充分晾干水分装进保鲜袋，再用报纸

把保鲜袋卷起来，放进冰箱改天再吃。