青笋炒蛋(图)－特色菜谱

青笋炒蛋

原料：

青笋（莴苣、莴笋）、鸡蛋、葱、色拉油、盐、鸡精、白糖、料酒。

做法：

1、青笋削去皮，切成薄片，葱切成小粒，鸡蛋打散，备用。

2、平底锅内倒入色拉油，油温一高就倒进蛋液，用筷子将鸡蛋滑散，成形。

3、放入青笋片，调点盐、鸡精、白糖、滴一点料酒，炒制均匀，即可。