蚝油杏鲍菇(图)－特色菜谱

蚝油杏鲍菇

原 料：杏鲍菇、红椒、姜葱、蚝油。

老抽、盐、白糖、麻油。

操 作：

1、杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条，红椒切丝，葱姜切丝。

2、热锅放少许底油，油热后下葱姜丝炒香，下红椒炒至断生。

3、倒入撕成条的杏鲍菇，加加蚝油，老抽，盐，白糖翻炒均匀淋少许麻油即可起锅。

贴士：

1、第一步把杏鲍菇蒸熟是我的偷懒怪僻。煮饭的时候，把它丢电饭煲的隔层里蒸滴。如果你不喜欢，也可以不蒸，直接切丝，后面下锅炒熟就行。

2、蚝油和老抽都有咸味，加盐的时候，注意一下。