沙爹鱼卷－特色菜谱

材料

主料：鳜鱼500克，金针菇适量。 调料：沙爹酱汁，黄酒适量。

制作

1.鳜鱼宰杀取肉，连皮改夹刀大片，略腌。

2.金针菇去根洗净，焯水，卷至鱼片中，加黄酒蒸熟。

3.沙爹酱汁放锅中炒匀，淋在卷上即成。