西芹炒虾仁(图)－特色菜谱

1、西芹去除根、叶洗净、

2、洗净的西芹斜刀切厚片、

3、基围虾、

4、把基围虾去除外壳和虾线（虾仁可以先上浆腌制一会）

5、干木耳泡发后洗净、

6、炒锅上火倒油、油热后炸香葱姜末、

7、倒入虾仁翻炒几下、再次放入西芹、木耳、放盐、味精、胡椒、最后用湿淀粉勾薄芡。