青椒番茄炒蛋(图)－特色菜谱

青椒番茄炒蛋

原 料：青椒1只、番茄1个、鸡蛋2枚。

油、盐、鸡粉、糖、姜丝。

操 作：

1、青椒去籽、洗净，切成条块。

2、番茄切成块备用。

3、鸡蛋打散，放少许盐、鸡粉搅拌均匀。

4、热锅热油，倒入蛋液，迅速划散，趁嫩滑盛入盘内。

5、锅内余油爆香姜丝，倒入番茄块，煸炒出汁，而后加入青椒和鸡蛋翻炒，以盐、糖、鸡粉略加调味即可。[