香辣鸡米花(图)－特色菜谱

香辣鸡米花

原 料：嫩鸡胸肉半斤、鸡蛋两个、普通面粉半杯、面包粉半杯。

黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、黄酒、糖、鸡精。

操 作：

1、鸡胸肉洗净，切2公分大小，1公分厚的块状；

2、加黄酒，少许盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，糖，鸡精拌匀；

3、腌渍半小时左右至入味；

4、鸡蛋两个打散；

5、鸡块先沾蛋液，再沾满面粉；再入蛋液，最后沾裹面包屑；

6、油烧热（不要冒烟）,小心放入鸡块，中温炸2-3分钟至表面金黄色

7、上桌前可根据个人口味洒上少许调味粉（鲜辣味粉，五香粉）.