芹菜炒肚丝(图)－特色菜谱

芹菜炒肚丝

原 料：芹菜、肚丝、胡萝卜。

泡椒、葱、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

操 作：

1、肚丝用料酒泡15分钟，芹菜洗净切丝，胡萝卜切丝。

2、锅中水烧开，将肚丝下锅烫一下捞出。

3、锅中烧油，炒香泡椒，葱花，将芹菜丝、胡萝卜丝下锅炒。

4、略微翻炒几下，将肚丝下锅，加少量料酒，翻炒几下后加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。

5、翻炒均匀即可出锅。