圆白菜爆羊肉片(图)－特色菜谱

圆白菜爆羊肉片

原料 羊肉片200克 圆白菜250克

色拉油2茶匙 葱 姜 蒜 陴县豆瓣酱1汤匙 糖

做法：

1、圆白菜撕成小块，洗净，沥干水分。葱、姜切丝，蒜拍碎，备用。

2、锅里放入油，5成热时，放入陴县豆瓣酱，炒出红油，放入葱、姜丝、蒜末，翻炒出香味。

3、再放入羊肉片，翻炒至肉变色。

4、放入圆白菜块，大火翻炒几下，放点糖，翻炒均匀就可以出锅了。

提示：

1、羊肉片要提前从冰箱冷冻室拿出来，如果现买这步就可以省了。

2、陴县豆瓣酱本身就咸，如果放的多，就不用单放盐了。

3、放糖是为了去辣。