香辣黄牛肉(图)－特色菜谱

香辣黄牛肉

·原 料： 黄牛肉、红辣椒、芫荽（香菜）.

酱油、醋、糖、米酒、盐、姜末、蒜末、鸡精。

·操 作：

1、牛肉切成小片。用厨房纸洗掉牛肉多余的水分。

2、牛肉片中加入姜末、蒜末、酱油、米酒、少许醋和糖，腌渍入味。

3、红辣椒随个人喜欢切成合适的大小，香菜切段。

4、腌渍好的牛肉片中加入植物油，拌匀后放置一会。

5、锅热后，直接把牛肉片放入锅中滑炒。牛肉变色后，放入切好的红辣椒，翻炒至熟，加盐和少许鸡精调味，关火。

6、香菜摆放在盘子底，将牛肉盛在香菜上面。吃的时候拌匀即可。