辣手煎椒(图)－特色菜谱

辣手煎椒

·原 料： 青尖椒（500克）、油（1碗）、酱油（2汤匙）、味精（1/6汤匙）.

·操 作：

1、洗净青尖椒，切去一截椒蒂，以便煎入味，洗净沥干水。

2、大火烧热锅，注入1碗油烧热，放下3只青尖椒转小火慢煎。

3、煎至青尖椒外皮变白，呈焦黄色时，约5分钟便可盛起沥干油，再放3只青尖椒下锅煎，直至煎完所有青尖椒。

4、倒出锅内余油，将煎好的青尖椒全倒下锅，浇上2汤匙酱油和1/6汤匙味精调味，即可出锅。