麻辣青椒炒豆干(图)－特色菜谱

麻辣青椒炒豆干

主料：豆腐干（400克）

辅料：青椒（150克）

调料：花椒（10克） 盐（4克） 豆豉（20克） 味精（3克） 葱白（10克） 姜（12克） 植物油（45克）

类别：家常菜 健脾开胃调理

制作工艺

1. 将豆腐干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末；

2. 锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。