烟熏素鱼(图)－特色菜谱

烟熏素鱼

材料：

素鱼200g、姜末5g、调味料3g、白芝麻5g.

做法：

1、将素鱼切片用油炸过备用。

2、在锅中加少许油，用小火放入姜末、白芝麻等炒香后，把备用的素鱼片放入炒香。

3、待到油烧制7成热时，将鱼片捞出即可。

营养摄入量：

能量389kcal蛋白质38g脂肪13.5g碳水化合物28g钙94mg铁24.6mg

专家建议：

油锅入油以中火烧至六成热后，放入素鱼片以小火炸至金黄色即可捞起。注意油炸品千万不可炸的过于焦黑，以免油脂中产生不利于身体健康的有害成份。