上素仙鹤(图)-特色菜谱

材料:
鲜乳鸽1只,西兰花,上素料[草菇.蘑菇.银耳.玉米笋.冬笋.马蹄]各适量。
做法:
1.鲜乳鸽除去内脏,去骨洗净,注意不要破坏外皮。
2. 将上素料煨好,过油,放入乳鸽肚中,用竹签将口封住,放在沙锅加上汤,调好味,微火煨。
3. 将西兰花煨好:将乳鸽捞出,除去竹签,放在盘中,西兰花码成松树状。
4. 用上汤勾芡,均匀淋在乳鸽上。
材料:
鲜乳鸽1只,西兰花,上素料[草菇.蘑菇.银耳.玉米笋.冬笋.马蹄]各适量。
做法:
1.鲜乳鸽除去内脏,去骨洗净,注意不要破坏外皮。
2. 将上素料煨好,过油,放入乳鸽肚中,用竹签将口封住,放在沙锅加上汤,调好味,微火煨。
3. 将西兰花煨好:将乳鸽捞出,除去竹签,放在盘中,西兰花码成松树状。
4. 用上汤勾芡,均匀淋在乳鸽上。