豆瓣鲜鱿(图)－特色菜谱

材料：

鲜鱿鱼1只，青瓜1跳，油1汤匙。酱汁料：豆瓣酱、麻油、酒各1茶匙，生抽1汤匙，盐少许。

做法：

1、鲜鱿鱼宰后洗净，去头、去膜，切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，侯冷。

2、青瓜纵切开，去瓤，切宽长条，沥干。

3、烧热油，下鲜鱿兜匀，加入混匀的酱汁料，炒匀即上碟。