凤凰桂圆蛋羹－时尚饮品

食材：桂圆肉少许，水，枸杞子，土鸡蛋一只，冰糖一小块（或者红糖，蜜糖也行）

做法：

1.将桂圆肉洗净，然后放进枸杞子与水一起放入沙锅，氽一氽水（现在很多干杂货都有硫磺烘干不易被虫柱不易发霉，所以还是氽掉第一趟水比较安全些），然后重加入水，以小火焖煮30-40分钟。

2.差不多了就放入冰糖，把鸡蛋打成蛋浆，倒入锅中后轻搅即可关火。（如果之前没放糖的，最后关火后以蜜糖调味即可）

特点：清甜可口，脱核的桂圆肉又还原到本身的圆形，非常可爱；鸡蛋因为火侯控制得正好，口感轻盈，而且没有蛋腥味。