手撕面－风味小吃

手撕面是陕西关中一带一个名叫澄城县的地方的一个特色小吃

绿色手撕面的制作材料：

主料：中筋面粉1杯（150克） 绿色食用色素 辅料： 盐小半匙 高汤粉1大匙 胡椒粉少许 香油少许 绿色手撕面的做法：

1. 面粉倒入干净的盒子里，冲入3/4杯的热水和绿色食用色素，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

2. 高汤粉加热水煮成高汤。

3. 汤锅中煮滚600毫升的水，接着左手拿面团，右手将面团撕成小条，加入汤中煮熟。

4. 把面条放入高汤中即可食用。

贴士：面疙瘩是非常方便的面食，只要家里有面粉，马上就可以料理出一道美味的面食佳肴。