哈密羊肉焖饼（图）－风味小吃

中原文化与西域文化相互浸润体现在巴里坤建筑、民俗、饮食的方方面面。这里特有的羊肉焖饼是极佳例证：将少数民族最喜爱的肥美羊排投以鲜姜野葱红烧，再将汉族传统的薄饼铺到羊排上加盖，靠蒸气焖熟，切条与羊排一起装盘，吃时羊排酥烂醇美，薄饼金黄鲜香。羊肉焖饼已成为闻名遐迩的新疆名小吃之一。