香兰田鸡－国内菜系

菜 名：

香兰田鸡

主 料：

田鸡二斤。

配 料：

香菇一钱，火腿二钱，香兰花适量。

做 法：

将田鸡剥皮去头腹，把腿肉去骨洗净。香菇、火腿切丁，用上汤下鼎，把田鸡腿肉投入煮熟后，加入香兰花、味精、胡椒少许即成。

特 点：

汤清味香，肉白鲜嫩，是夏令佳品。