蔬菜植物－毛竹

毛竹

（Phyllostachys pubescens Mazel ex H. de Lehaie）

毛竹笋〈材〉

春笋 〈食〉

禾本科。常绿乔木状竹类植物，秆大型，高可达20米以上，粗达18厘米。秆箨厚革质，密被糙毛和深褐色斑点和斑块，箨耳和繸毛发达，箨舌发达，箨片三角形，披针形，外翻。

春日出笋期，采挖春笋，鲜笋质嫩、脆、味鲜美。笋经烹饪加工，可 做出许多美味佳肴。竹秆是重要木材植物。

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