干果植物－核桃

核桃（Juglans regia Linn.）

核桃 〈 食，油，材 〉

胡桃科。落叶乔木；高20-25米；树皮淡灰色，纵裂。叶互生，羽状复叶；长20-40厘米；小叶5-9枚，小叶椭圆状卵形，长4.5-12.5厘米，宽2.3-8厘米，顶叶较大，小叶端钝圆，微尖，全缘。雄柔夷花序集生枝顶，雌花亦集生枝顶。果圆球形，核果状，果核直径2.8-3.7厘米，具2纵钝棱及不规则刻纹。

种子仁含油极高，富蛋白质营养物质，著名干果。亦是油脂植物和木材植物。