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目录：图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,粮食加工工业,谷类制食品,玉米制食品,

品牌：尤新

基本信息

·出版社：中国轻工业出版社

·页码：323 页码

·出版日：2008年

·ISBN：9787501960224

·条码：9787501960224

·版次：2008年1月第2版

·装帧：平装

·开本：32开 32开

内容简介

本书是“服务三农农产品深加工技术丛书”之一，该书是按国家“十一五”国民经济发展规划的精神所编写的。全书共分19个章节，分别对玉米淀粉、酸水解淀粉糖浆、麦芽糖、果葡糖浆、功能性低聚糖、变性淀粉与高吸水性树脂、玉米胚芽制取玉米油等知识进行了详细的讲解。该书可供各大院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考书使用。

编辑推荐

本书是“服务三农农产品深加工技术丛书”之一，该书是按国家“十一五”国民经济发展规划的精神所编写的。全书共分19个章节，分别对玉米淀粉、酸水解淀粉糖浆、麦芽糖、果葡糖浆、功能性低聚糖、变性淀粉与高吸水性树脂、玉米胚芽制取玉米油等知识进行了详细的讲解。该书可供各大院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考书使用。

目录

前言

第一章 概述

第一节 世界玉米生产概况

第二节 玉米的成分

第三节 玉米深加工的意义

第四节 玉米深加工的概况

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