原蒸肚片(图)－国内菜系
特色：
汁醇味美，咸、甜、香、辣。
原蒸肚片的制作材料：
主料：猪肚400克
辅料：枸杞子10克,桂圆5克,党参15克,附子15克,山药(干)15克,枣（干）10克,
调料：白胡椒5克,冰糖30克,盐2克,猪油（炼制）15克
做法：
1.将猪肚洗净，煮熟，斜片成5 厘米长、2 厘米宽的长块；
2. 枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净；
3. 桂圆、荔枝去壳；
4. 将猪肚与枸杞子、党参、附片等一同装入绿釉钵内；
5. 再放白胡椒（碾碎）、精盐、熟猪油、冰糖上笼蒸30 分钟；
6. 然后加鸡清汤500毫升，蒸至软烂即成。
制作要诀：
大火气足，蒸约2 小时左右。
