崂山十珍会（图）－国内菜系

【工艺提示】

主料： 核桃50克 松子仁50克 腰果50克 荸荠50克 白果（干）50克 草菇50克 滑子菇50克 香菇（鲜）50克 百合（干）50克 桂圆50克

调料： 盐4克 味精3克 植物油50克 大葱5克 大蒜5克

【制作工艺】

1. 核桃仁一切两半，同松子、龙眼肉、腰果一起放温油中炸酥；

2. 荸荠切丁，草菇一切两半，冬菇切四半，同百合、滑子菇、白果一起入沸水中氽出；

3. 勺中加底油烧热，加葱蒜烹出香味，先加入氽水的六种料翻炒调味；

4. 再加入过油的四种料，炒匀出勺盛盘。

【菜品口感】

此菜脆香清爽，料丰味合。营养丰富，色香味形合谐统一，系筵席中之素菜佳肴。