白灼螺片（图）－国内菜系

〖主料〗：

螺500克

〖辅料〗：

〖调料/腌料〗：

猪油（炼制）

50克,香油

5克,黄酒

8克,大葱

15克,姜

10克,虾酱

8克,蚝油

8克,

各适量,

制作过程：

1.

将螺肉洗净片成每件厚约3厘米；2.

将炒锅内放油烧热，放进姜、葱、烹入黄酒，加汤，滚后去掉姜、葱，然后放进螺片，灼至九成熟，捞出；3.

再用猪油15克起锅，将螺片放入锅中，烹入黄酒，加香油，迅速上碟即成，另跟虾酱、虾油各两碟。

备注说明：

食用方法:中餐|晚餐食谱营养:螺：螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃螺肉，可以滋阴补肾，

明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。食谱相克:螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。